1.- Freír en una olla con aceite bien caliente: la cebolla, el ajo, el palillo, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino.
2.- Agregar las arvejas, la zanahoria y los choclos desgranados.
3.- Dorar por unos minutos e incluir el agua. Comprobar la sazón y tapar.
4.- En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar.
5.- Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto.
6.- Se puede servir con una presa de pollo frito y una rica salsa criolla.
