Zabaglione helado o caliente

Zabaglione helado o caliente
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Ingredientes

  • 3 yemas
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 copita de vino Oporto o Madeira
  • Cáscara de naranja para decorar

Bata las yemas con el azúcar hasta formar una crema clara y lisa. Adicione el vino. Cocine la mezcla en una cacerolita a baño de María, revolviendo siempre con cuchara de madera, hasta que espese. Sirva caliente o frío en copas, decorado con cáscara de naranja.

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