Vinagreta (salsa base) fuerte con roquefort

Se utiliza dos cucharadas de vinagre por cada 50 gr. de roquefort.
Se bate el queso con el vinagre y se va vertiendo el aceite en forma de hilo hasta lograr una crema. Es ideal para acompañar cualquier carne fría sin grasa. Guardar en frasco de vidrio en la heladera.

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