Vinagreta (salsa base) fuerte con roquefort

Vinagreta (salsa base) fuerte con roquefort
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Ingredientes

  • 50 gr. de roquefort
  • 10 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre

Se utiliza dos cucharadas de vinagre por cada 50 gr. de roquefort.
Se bate el queso con el vinagre y se va vertiendo el aceite en forma de hilo hasta lograr una crema. Es ideal para acompañar cualquier carne fría sin grasa. Guardar en frasco de vidrio en la heladera.

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