Bocas: 50 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer cuando hierva el agua. Durante 8 minutos.
Bogavante: 60 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer con agua fría. Durante 25 minutos.
Buey: 60 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer con agua fría. Durante 12 minutos.
Bígaros: 60 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer con agua fría. Durante 2 minutos.
Camarones: 60 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer cuando hierva el agua. Durante 2 minutos.
Cangrejo: 45 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer cuando hierva el agua. Durante 4 minutos.
Cañaillas: 30 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer con agua fría. Durante 15 minutos.
Centollo: 60 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer con agua fría. Durante 15 minutos.
Cigalas: 60 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer cuando hierva el agua. Durante 3 minutos.
Cuerpos: 50 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer cuando hierva el agua. Durante 6 minutos.
Gambas: 50 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer cuando hierva el agua. Durante 1.5 minutos.
Langostinos: 50 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer cuando hierva el agua. Durante 2 minutos.
Nécora: 60 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer con agua fría. Durante 6 minutos.
Percebes: 70 gramos de sal por litro de agua, introducir el marisco a cocer con agua fría. Durante 2 minutos.
