Ingredientes:
1 cochinillo aproximadamente 4 kilos
Manteca de cerdo
Sal
1 Baso de agua
1 baso de vino blanco
6 Ajitos
Laurel
Preparación:
Primeramente untamos nuestro cochinillo con la manteca de cerdo y sal por todo el cuerpo. y lo dejamos reposar en una nevera por 24 horas.
Después de 24 horas preparamos nuestra parrilla y en una bandeja echamos el baso de agua, vino, los ajos, y laurel. y ponemos nuestro cerdo.
lo dejamos por 30 minutos y le damos vuelta y lo dejamos otros 30 minutos, pasados los 30 minutos le damos la ultima vuelta ahora con las costillas hacia la brasa. lo dejamos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo esta listo para servir.
Receta y preparación Cochinillo Asado en Barbacoa Vídeo de la preparación:
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