Si disponeis de thermomix pues muy bien se lavan los tomates y se van triturando con los ajos vas a?adiendo el pan de bollete sino encontrais pues pan de 2 dias solo la molla lo que te quepa en tu mano dos veces o asta obtener la textura que os guste seguidamente a?adis el aceite poco a poco un chorrito nada mas y lo pasamos por el chino y a la nevera 2 horas .
Para acompa?ar este delicioso salmorejo me gusta el huevo picado y el jamon o unas tapas de boqueron en vinagre , saldinas en salazon, chuchaina que es como mas me gusta a mi es un salazon de bonito .
Mis truco es pasarlo por el chino y con batidora de mano triturar asi se aprovecha todo y sale finisimo no le a?ado nunca agua de esta manera sale muy rico .
