Pepian de Choclo

Pepian de Choclo
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Ingredientes

- ½ kg de pollo - 1 ½ taza de arroz - 1 cebolla mediana - 3 choclos medianos - 1 ají amarillo fresco - ¼ taza de aceite vegetal - Ají colorado molido, ajos molidos, culantro molido, pimienta y sal yodada al gusto.

1.- Cortar el pollo en trozos pequeños.

2.- Dorar en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadraditos pequeños agregar el ají colorado molido, los ajos, el ají amarillo cortado en tiras delgadas y la pimienta; enseguida, adicionar el pollo y dorar por unos minutos.3.- Incorporar el choclo y el culantro previamente licuado; mover constantemente para evitar que se queme, continuar con la cocción a fuego lento, si es necesario agregar un poco más de agua.

4.-Servir junto con arroz graneado y ensalada de verduras.

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