Ingredientes para el Mousse de Chocolate
- 250 gr de chocolate
- Hojas de Gelatina
- 6 Claras de Huevo
- Pizca de Sal
- Frambuesas para decorar (O cualquiera fruta al gusto)
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Preparación del Mousse de Chocolate
- Remojar en agua bien fría la hoja de gelatina y dejar sumergida unos minutos. En otro recipiente verter la hoja de gelatina bien escurrida, llevar a baño maría y dejar que se diluya.
- Por otro lado cortar en trozos el chocolate y llevar a baño maría hasta que se derrita por completo.
- Batir las claras a punto de nieve y agregar una pizca de sal, incorporar la mitad al chocolate derretido y luego agregar la gelatina disuelta, mezclar bien los ingredientes y agregar la otra mitad de las claras batidas, mezclar nuevamente.
- Una vez unidos todos los ingredientes verter el mousse en un molde de su preferencia.
- Llevar a refrigerar durante 3 horas mínimo. Antes de servir sumergir el recipiente en agua caliente unos segundos para evitar que se pegue y se rompa el mousse, desmoldar sobre un plato y acompañar con frambuesas o alguna otra fruta de su preferencia.
