Caliente aceite de oliva en una sartén y añada la cebolla picada y la pasta
de ajo. Deje dorar durante tres minutos a fuego bajo y agregue el ají
amarillo picado.
Sazone con sal. pimienta y comino, e incorpore el relleno de la morcilla y
la cebolla china picada. Mezcle bien.
Rectifique la sazón y rellene los ajíes confitados con esta preparación.
Reserve.
Papas ala diabla:
En un bol. ponga todos los ingredientes y mezcle bien. Sazone con sal y
pimienta. y coloque la preparación en una fuente para horno.
Acomode encima los ajíes rellenos y lleve al horno durante diez minutos
a 180 ºC.
Retire del horno. corte en cuatro porciones y sírvalas en platos tendidos.
