Ajies rellenos de relleno Receta peruana

Ajies rellenos de relleno Receta peruana
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Ingredientes

 Para 4 porciones:

Ajies Rellenos:

  • 1/4 de taza de cebolla roja picada
  • una cucharada de pasta de ajo asado
  • un ají amarillo picado
  • 1/2 kilo de morcilla
  • 1/4 de taza de cebolla china picada
  • 8 ajíes amarillos confitados sin piel
  • aceite de oliva
  • comino
  • sal
  • pimienta

Papas ala diabla:

  • papas blancas cocidas. en láminas finas
  • 1/2 taza de queso fresco rallado
  • una taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de hojas de culantro picadas
  • una cucharada de hojas de huacatay picadas
Receta:

    Ingredientes

     Para 4 porciones:

    Ajies Rellenos:

    • 1/4 de taza de cebolla roja picada
    • una cucharada de pasta de ajo asado
    • un ají amarillo picado
    • 1/2 kilo de morcilla
    • 1/4 de taza de cebolla china picada
    • 8 ajíes amarillos confitados sin piel
    • aceite de oliva
    • comino
    • sal
    • pimienta

    Papas ala diabla:

    • papas blancas cocidas. en láminas finas
    • 1/2 taza de queso fresco rallado
    • una taza de crema de leche
    • 2 cucharadas de hojas de culantro picadas
    • una cucharada de hojas de huacatay picadas

    Preparación

    Caliente aceite de oliva en una sartén y añada la cebolla picada y la pasta
    de ajo. Deje dorar durante tres minutos a fuego bajo y agregue el ají
    amarillo picado.

    Sazone con sal. pimienta y comino, e incorpore el relleno de la morcilla y
    la cebolla china picada. Mezcle bien.

    Rectifique la sazón y rellene los ajíes confitados con esta preparación.
    Reserve.

    Papas ala diabla:

    En un bol. ponga todos los ingredientes y mezcle bien. Sazone con sal y
    pimienta. y coloque la preparación en una fuente para horno.

    Acomode encima los ajíes rellenos y lleve al horno durante diez minutos
    a 180 ºC.

    Retire del horno. corte en cuatro porciones y sírvalas en platos tendidos.

    xdadmin

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