SABROSO INCHICAPI DE GALLINA

Una receta sencilla de un sabroso inchicapi de gallina, un plato típico de la amazonia peruana .Prepare y disfrute de este sustancioso y rico inchicapi que no se va a arrepentir.

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Ingredientes

- Una gallina en trozos. - Una taza de maní molido. - 1/4 de kilo de harina de maíz. - Una cebolla picada. - Dos dientes de ajo. - 1/2 taza de culantro licuado. - 1/2 kilo de yuca sancochada y trozada. - 2 1/2 litros de agua. - Sal al gusto.
Receta:

    Ingredientes

    - Una gallina en trozos. - Una taza de maní molido. - 1/4 de kilo de harina de maíz. - Una cebolla picada. - Dos dientes de ajo. - 1/2 taza de culantro licuado. - 1/2 kilo de yuca sancochada y trozada. - 2 1/2 litros de agua. - Sal al gusto.

    Preparación

    1.- El primer paso es hervir la gallina con el agua hasta hacer una sustancia; una vez listo el caldo, reserva una parte y enfríala

    2.- Con esta parte se licúa el maní con la harina de maíz, el ajo, la cebolla y el culantro.
    3.- Después agrégale al caldo que debe seguir hirviendo.

    4.- En seguida agrégale la sal, comprobando el punto preciso con una cuchara de madera.

    5.- Cuando la carne esté suave al contacto con el tenedor, incorpórale la yuca y listo.
    *Puedes acompañar este plato con un poco de ají o salsa de rocoto.

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