1.- El primer paso es hervir la gallina con el agua hasta hacer una sustancia; una vez listo el caldo, reserva una parte y enfríala
2.- Con esta parte se licúa el maní con la harina de maíz, el ajo, la cebolla y el culantro.
3.- Después agrégale al caldo que debe seguir hirviendo.
4.- En seguida agrégale la sal, comprobando el punto preciso con una cuchara de madera.
5.- Cuando la carne esté suave al contacto con el tenedor, incorpórale la yuca y listo.
*Puedes acompañar este plato con un poco de ají o salsa de rocoto.
