SABROSO INCHICAPI DE GALLINA

Una receta sencilla de un sabroso inchicapi de gallina, un plato típico de la amazonia peruana .Prepare y disfrute de este sustancioso y rico inchicapi que no se va a arrepentir.

1.- El primer paso es hervir la gallina con el agua hasta hacer una sustancia; una vez listo el caldo, reserva una parte y enfríala

2.- Con esta parte se licúa el maní con la harina de maíz, el ajo, la cebolla y el culantro.
3.- Después agrégale al caldo que debe seguir hirviendo.

4.- En seguida agrégale la sal, comprobando el punto preciso con una cuchara de madera.

5.- Cuando la carne esté suave al contacto con el tenedor, incorpórale la yuca y listo.
*Puedes acompañar este plato con un poco de ají o salsa de rocoto.

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