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Ingredientes:
6 pollos
10 tomates
3 naranjas agria
1 cebolla morada grande
5 dientes de ajo grande
5 rajitas de Canela
1 puño Orégano negro
1/2 taza de vino jerez
1 puñito comino
2 chile pimiento morron
15 clavitos de olor
10 chiles guajillo
15 Chiles de color
8 chiles mulatos
200 gmos. Pasitas
2 fco. Aceitunas grande
1 Coca-Cola de 3 lt.
Sal
2 kgs. Papas
Lavar los pollos
Se ponen asar el tomate, cebolla, ajo y se ponen en la licuadora,
los chiles se limpian bien y se pasan x agua hirviendo.
Se ponen a tostar la canela, el orégano, comino y clavitos, se licua todo con la coca cola, jugo de la naranja y el vino jerez. Y se le incorpora al pollo, se le kitan los huesito a las aceitunas y se le agregan junto con las pasitas
Se revuelve y se mete al horno x una hora y media. Rectificar la sal. Si no tienen horno se hace directo en la estufa las papas agregarlas junto con el pollo ya que el pollo ablanda muy rapido. Acompañe con arroz y espagueti blanco.
