Para preparar pasta fresca primero arma un volcán con la Harina de Trigo y dentro de este se agrega el huevo, con mucho cuidado se van uniendo los dos ingredientes hasta que formen una masa suave.
Si la masa se torna un poco dura se sigue amasando un poco más con las manos mojadas evitando exceso de agua. Debe amasarse hasta que se unan los ingredientes y luego procesar la pasta para dar la forma deseada.
Importante: Por cada 100 gr de Harina se agrega 1 Huevo.
Puedes hacer la cantidad de pasta fresca que desees pero toma en cuenta las cantidades de los ingredientes al amasar.
Para hacer láminas debes aplanar con un rodillo, picar más o menos del mismo tamaño y dejar reposar.
Si deseas guardar algunas láminas solo debes dejar secar la masa.
Puedes darle la forma que desees, ideal para hacer Pastichos frescos.
