Aprende a Preparar Unas Deliciosas Polvorosas Con Vegetales

Forma de cocinarlo:

Recetas con: ,
Ingredientes:

Ingredientes para la Polvorosa:

  • 250 gr de Harina de Trigo
  • 250 gr de Azúcar Blanca
  • 100 gr de Manteca Vegetal
  • 10 gr de Sal en Grano

Ingredientes para el Relleno:

  • 1 Cebolla Mediana
  • 1 Pepino Mediano
  • 2 Pimentón Medianos (Verde y Amarillo)
  • 2 Dientes de Ajo
  • Sal y Pimienta
  • Mantequilla o Aceite
  • 1 Ramita de Cilantro

Ingredientes para la Salsa:

  • 2 Remolachas Medianas sancochadas (reservar el agua)
  • 1 cucharadita de Mantequilla
  • ¼ de Cucharadita de Azúcar
  • Sal y Pimienta

preparación:

Preparación de la masa para las PolvorosasMezclar la Manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar la harina de trigo y la sal hasta conseguir una masa homogénea, con esta realizar discos de 10 cm de diámetro y hornear en una bandeja enharinada por unos 25 minutos aproximadamente a 180 °C.

Para el Relleno: Sanitizar y pelar los vegetales previamente, realizarles a todos un corte en juliana o bastones finos, en caso del ajo aplastar con el cuchillo luego de pelar y picar hasta que quede lo más pequeño posible (no se debe machacar como se suele hacer), luego saltear con mantequilla o aceite en el siguiente orden: Pimentón, Cebollas, Pepino y Ajo, (uno a la vez) y por ultimo Salpimentar. Los vegetales no deben de estar muy cocidos, deben quedar algo crujientes.

Para la preparación de la Salsa: Procesar todos los ingredientes en la licuadora hasta formar un puré, en caso de que no se pueda licuar bien agregar un poquito de agua de la remolacha sancochada.

Servir…

  1. Disco de Polvorosas
  2. Agregar los vegetales salteados encima
  3. Cubrir con la Salsa de Remolacha y
  4. Tapar con otro disco de Polvorosa.

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