La cultura de tomar el té cada día se ha vuelto más común; podemos disfrutar de una gran variedad de sabores, desde los más comunes hasta los más exóticos. Pero además de tomarte una deliciosa tasa, el té y la cocina se han vuelto grandes aliados. Hoy hablaremos de los usos del té en diversas recetas. Si quieres mayor variedad, en la tienda de tés Aromas De Té podemos encontrar tés de calidad; descúbrelo aquí y combina las mejores recetas.
Las mejores alianzas del té y la cocina
Para salir de la rutina y añadir un toque especial a nuestros platos; resulta muy interesante combinar algunas recetas tradicionales con un exquisito té, es la forma ideal de realzar el sabor de nuestras comidas. Cuando se trata de cocinar no existe límites, podemos inspirarnos con la mayor creatividad.
Lo importante al momento de cocinar y utilizar el té, es utilizar aquellas variaciones de alta calidad; ya que la idea es aportar sabor y no perjudicar el sabor de nuestras recetas. La idea es comprar un te envasado de forma hermética que pueda conservar su frescura y propiedades; así como también se sugiere envases de porciones pequeñas, a fin de asegurase de no añadir un té con demasiado tiempo en uso.
Estos pequeños detalles son importantes, ya que el té debe guardarse en un lugar oscuro, donde no haya otros olores dominantes que pueda absorber; también debe ser un sito fresco. Todo esto influye directamente en los resultados finales de la receta que deseemos preparar. Otro aspecto a considerar, es preparar la infusión al momento de utilizarlo, ya que al pasar las horas el sabor cambia.
Busca la armonía
No existe una regla como tal que indique los usos específicos del té en las recetas; existe libertar para jugar con los sabores y descubrir maravillosas combinaciones; sin embargo, la regla general es buscar la armonía, la idea es lograr platos que sorprendan; realzando sabores con resultados agradables.
Por ejemplo,el té negro es uno de los más dominantes por lo que su uso resulta ideal para carnes de ternera o cerdo; particularmente les brinda un toque especial a los guisos. Este té también combina con la lima y otros cítricos y con algunas especias como la pimienta negra.
Por otra parte, el té verde queda perfecto con el pollo, el pescado y con todas aquellas verduras verdes; por ejemplo, los espárragos, coles, judías verdes, espinacas, puerros, etc. En el caso del té blanco, se caracteriza por su delicado, siendo el ingrediente ideal para recetas mas frescas y sutiles sin mucha elaboración; también queda perfecto con las frutas como manzana, fresas, melón y melocotón.
¿Cómo incorporar el té en una receta?
Para que tus recetas tengan la textura adecuada con el sabor que deseamos; debe incluirse el té en sustitución de los líquidos que requiera la receta como caldos, agua, etc. Tomando en cuenta esto, el té no debe prepararse tan fuerte, a fin de que no domine demasiado el sabor en la receta final.
Otra forma de incluir el té en las recetas a preparar, es emplear las hojas de las hierbas directamente o el té pulverizado; por ejemplo, para preparar un plato de carne se puede añadir una medida de té negro junto a otras especies como pimienta, sal, curry, etc.
Usos del té en la repostería
Cuando se trata de endulzarnos un poco con un postre, tenemos ante nosotros un amplio margen de opciones; el té se puede utilizar más libremente y es ideal para preparar postres sencillos hasta otros más elaborados como un delicioso tiramisú con té matcha y fresas; o un exquisito mouse de té verde.
El té puede utilizarse para hidratar las frutas secas, para galletas, cremas pasteleras, para mermeladas; resulta ideal para preparar postres frescos para los calurosos días de verano como paletas heladas de frutas, en los zumos, etc.; y por si fuera poco también puede utilizarse como elemento decorativo.Es más amplio el margen de opciones cuando se trata de recetas dulces o postres; solo debes ser creativo y recordar la importancia de la armonía en los sabores. Deja sorprender el paladar y cocina como todo un chef incorporando el té en tus recetas y postres.
