Deliciosos Bocaditos de Chocolates con Crema de Durazno

Deliciosos Bocaditos de Chocolates con Crema de Durazno
  • Deliciosos Bocaditos de Chocolates con Crema de Durazno
    Valorar este post

Comparte en tus redes sociales:

Url de la Receta

Preparación

Ingredientes necesarios para estos bocaditos de chocolates:

  • 150 ml chocolate de taza
  • 50 gr de licor de cacao
  • 250 gr de mantequilla derretida a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar
  • 5 yemas
  • 100 gr de maicena
  • 5 Claras de Huevo
  • 200 gr de crema de leche
  • 180 gr de chocolate bitter
  • 1 cucharada de glucosa
  • Ganache
  • Mermelada de Durazno
  • Capacillos N° 7 u 8

<----254---->

Como se prepara bocaditos de chocolates con crema de durazno:

En un bol a baño maría colocar el chocolate de taza con el licor de cacao. Batir las 5 yemas con 100 gr de azúcar, por otro lado batir las 5 claras a punto de nieve y agregar 100 gr de azúcar.

Una vez que el chocolate puesto a baño maría se haya fundido agregar 250 gr de mantequilla derretida y mezclar suavemente y de manera envolvente con las yemas y las claras de huevo batidas previamente y luego incorporar la maicena y la glucosa.

Engrasar y enharinar un molde y verte hasta la mitad la reparación, hornear durante unos 25 minutos a 350 grados, dejar reposar antes de desmoldar.

Cortar el biscocho por la mitad y rellenar con mermelada de durazno, cortar en bocaditos, servir en los capacillos y cubrir con ganache.

Ganache:

Llevar a fuego la crema de leche a punto de ebullición, retirar del fuego y agregar el chocolate bitter en trozos, batir hasta que se mezclen bien, se obtendrá una lisa y brillante crema.

xdadmin

anterior
Más Recetas Navideñas, Galletas de Navidad.
siguiente
Dulce Típico de Navidad, el Panettone, hecho con Thermomix.
anterior
Más Recetas Navideñas, Galletas de Navidad.
siguiente
Dulce Típico de Navidad, el Panettone, hecho con Thermomix.

Añade tu comentario