Necesitaras los siguientes ingredientes:
- 500 ml de Crema para Batir
- 250 ml de Leche Entera
- 5 Láminas de Gelatina
- 50 gr de Azúcar Glas
- Una Rama de Vainilla
- Melocotones para Decorar
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¿Cómo preparar la panacota con melocotones?
- Agregar en Agua las láminas de gelatina para hidratarlas.
- Picar por la mitad la Ramita de Vainillas y raspar con un chuchillo su interior.
- En una olla llevar al fuego la crema con la leche, el azúcar glas y el contenido de las ramita de vainilla. Cuando empiece a hervir verter la gelatina hidratada, revolver hasta que se forme una mezcla homogénea y un poco espesa.
- Escoger un recipiente y verter la mezcla gelatinosa utilizando un colador para evitar que queden posibles resto de gelatina.
- Llevar al refrigerar por unas 7 u 8 horas aproximadamente hasta que se cuaje por completo. Al momento de servir desmoldar en un plato y decorar con sirope de melocotones y rodajas.
Para el Sirope:
- ½ Taza de Azúcar y 2 Melocotones (Jugo).
Llevar a cocción sin mover antes ni durante, dejar hasta que tome punto de Napado y retirar del fuego, dejar enfriar y agregar encima de Panacota al servirla.
