Suspiro a la Limeña

Suspiro a la Limeña
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Ingredientes

-1 lata de leche evaporada. -5 huevos. -1 lata de leche condensada. -1 y 1/2 tazas de azúcar. -1 cucharadita de vainilla. -1 vaso de oporto. -Canela en polvo.

1.- Echa la leche evaporada en una olla, añades la leche condensada. Luego, cocinarla a fuego lento hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme.

2.- Después, retiras la olla del fuego y le agregas la vainilla y las yemas. Mezclas y la devuelves al fuego, seguir moviendo constantemente durante 3 minutos. Retiras y dejas que se entibie.

3.- Luego, hay que preparar un almíbar mezclando el azúcar y el oporto, hasta que tome punto. Bate las claras de huevo y añade el almíbar poco a poco, hasta que tome punto de merengue.

4.- Este postre se sirve en copas colocando primero la crema y luego el merengue, espolvoreando la canela al final.

(Video) Preparacion de la Suspiro a la Limeña:

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