Patarashca, Comida de la selva

Tiempo de preparación:

Zona geográfica: ,

Dificultad:

Forma de cocinarlo:

Recetas con: , ,

Datos Extra:

Ingredientes:

– 6 pescados medianos enteros.
– 2 cebollas.
– 5 dientes de ajos molidos.
– 4 ajíes verdes o ají dulce.
– Siuca culantro, llamado también sacha culantro o culantro del monte.
– 1/2 cucharadita de pimienta.
– 1 octavo de taza de aceite.
– Una cucharadita de comino.
– Seis hojas de bijao.
– Sal al gusto.

<->
preparación:

1.- Limpiar los pescados. Mezclar la cebolla, ajos, aceite, pimienta, comino, ají verde o ají dulce, siuca culantro picado en juliana y sal al gusto.

2.– Rellenar los pescados con esta mezcla, luego envolver con la hoja de bijao y ponerlos a la parrilla para su cocción, por espacio de 15 minutos.
3.– Servir acompañado con yuca sancochada o plátanos asados y un sabroso ají de cocona.

(Video) Preparacion de la Patarashca, Comida de la selva:

Relacionados