Chilcano

1.- Cocinar el pescado en una olla con sal, pimienta, ajos, jugo de limón, cebolla y perejil

2.- Añadir el ají colorado
3.- Verter el agua y dejar hervir hasta que el pescado esté cocido
4.- Agregar el pan tostado antes de servir
5.- Adornar con las algas marinas (yuyo) y cebollita verde picada. También se puede agregar ají y jugo de limón al gusto.

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