chicha morada

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Ingredientes

- ¾ k de maíz morado - 1 piña grande - 4 limones - 1 taza de azúcar - 4 clavos de olor - ¾ k manzana para cocinar - 1 rama de canela - 4 ½ litros de agua

1.- En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.

2.- Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos , luego colar y reservar este líquido.
3.- Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.

4.- Finalmente colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.

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