Papa Rellena receta peruana

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Ingredientes

– 1/2 Kilo de papa blanca
– 1/2 Kilo papa canchán sancochada
– 1/4 Kilo carne molida
– 1 Cebolla picada
– 1/2 Kilo de huevo
– Aceituna al gusto
– Ajos al gusto
– Sal, pimienta y comino al gusto
– Aceite

Receta:

    Ingredientes

    – 1/2 Kilo de papa blanca
    – 1/2 Kilo papa canchán sancochada
    – 1/4 Kilo carne molida
    – 1 Cebolla picada
    – 1/2 Kilo de huevo
    – Aceituna al gusto
    – Ajos al gusto
    – Sal, pimienta y comino al gusto
    – Aceite

    Preparación

    1.- Para preparar esta deliciosa papa rellena debemos de pelar y pasar por el prensapapas las papas, luego amasar con un huevo fresco, agregar sal y pimienta hasta que estén suaves, separar en bolas.

    2.- Para preparar el relleno, en una sartén calentar el aceite, dorar la cebolla y los ajos, agregar la carne molida, sasonar con sal y pimienta, al final agregar trozos de huevo y las aceitunas.

    3.- Con las manos enharinadas tomar una bola de las papas ya presandas poner en la palma de la mano y aplanar, poner en el centro una poción del relleno doblar y cerrar, presionando los bordes, dandole una forma ovalada si se desea enharinar las papas y pasarla por huevo batido, hacer esta operación con toda la papa.

    4.- En otra sartén echar aceite al gusto para dorar las papas, dando vueltas cuidadosamente y listo para servir.

    se puede servir acompañado con arroz, con ensaladas o con una salsa criolla.

    xdadmin

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