Aeropuerto

*Se llama aeropuerto porque nació en los puestos de la calle de los ambulantes que hacían chifa frente al aeropuerto Jorge Chavez en el Callao y les sobraba el arroz y los fideos (algunos reciclados) de allí nació el plato y el nombre.

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Ingredientes

- 1 taza de arroz cocido sin sal - 100 gramos de fideo chino - 1 cabeza de cebolla china picada - 1 huevo - 100 gramos de pechuga de pollo trozada - 100 gramos de carne de cerdo trozada - Salsa de soya (Sillao) al gusto - Aceite vegetal - Glutomato monosódico al gusto - Sal al gusto
Receta:

    Ingredientes

    - 1 taza de arroz cocido sin sal - 100 gramos de fideo chino - 1 cabeza de cebolla china picada - 1 huevo - 100 gramos de pechuga de pollo trozada - 100 gramos de carne de cerdo trozada - Salsa de soya (Sillao) al gusto - Aceite vegetal - Glutomato monosódico al gusto - Sal al gusto

    Preparación

    1.- Hacer una tortilla de huevo y cortar en trozos, reservar

    2.- En un wok o sartén grande añadir un chorro de aceite, una vez caliente añadir la carne de cerdo, luego saltear

    3.- Añadir un chorro de sillao y una pizca de sal. Seguir salteando
    4.- Añadir el fideo chino y saltear por 10 segundos, retirar del fuego y reservar
    5.- En la misma sartén o wok, añadir nuevamente una pisca de aceite. Una vez caliente añadir la carne de pollo trozada, luego saltear.

    6.- Añadir el arroz cocido y el huevo la preparación la cebolla china. Seguir salteando, Añadir sal, sillao y glutamato monosódico al gusto.
    7.- Una vez listo el arroz chaufa, añadir la preparación anterior de tallarín chino con chancho salteado. Saltear ambas preparaciones juntas

    xdadmin

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