Sopa de Jamón y Repollo

Sopa de Jamón y Repollo
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Ingredientes

Para 5 personas ½ cebolla picada en brunoise (cuadraditos) 1 zanahoria picada en cubitos pequeños 2 papas medianas picadas en dados 60 gramos de jamón picado en tiras 2 caldos de verduras disueltas en 1,300 litros de agua caliente 50 gramos de fideos para sopa 5 hojas de repollo picado en tiras 2 cucharadas de aceite para sofreír Sal y pimienta u otros aliños

 

En una olla calentar el aceite y sofreir las cebollas y zanahorias por 5 minutos (a fuego medio).

Afiadir las papas y el caldo, cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Mientras en una sartén calentar una cucharadita de aceite y saltear el jamon hasta
que quede dorado. Reservar.

incorporar la pasta, cocer por 10 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Salpimentar.

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