En esta ocasión les vamos a mostrar cómo hacer rodaballo al horno de una forma realmente deliciosa, rápida y sencilla, tratándose de una receta de rodaballo al horno con patatas que se puede preparar muy fácilmente.
Esta es una de las recetas de cocina que se ajustan a los días de calor, por lo que hemos querido publicarla para que la puedas aprovechar en los días de verano. Además de que durante estos meses el pescado suele ser más barato, lo que ayuda a que sea el momento perfecto para preparar estas recetas.
Además de que la gran facilidad de esta receta hace que sea perfecta para prepararla en cualquier momento con la familia y con los amigos, por lo que siempre podrás tratar a tu familia con el mejor trato posible.
Ingredientes
- 1 rodaballo de 2 kg
- 2 cebollas grandes
- 4 patatas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 manojo de perejil fresco
- Un poco de aceite de oliva
- Sal y pimienta (al gusto)
¿Cómo preparar el rodaballo al horno?
Ahora te vamos a explicar los pasos que debemos de seguir poder preparar este platillo:
- Lo primero que tenemos que hacer es cortar en juliana las cebollas. También debemos de preparar un sartén con un fondo de aceite muy generoso de aceite de oliva virgen extra. Echamos las cebollas que cortamos previamente al sartén a fuego medio hasta que estén bien transparentes.
- Cuando la cebolla esté lista, ahora tendremos que ponerlas en la fuente del horno. Reservalas.
- El siguiente paso es cortar las patatas en láminas de 1 centímetro de grosor. Agrega sal a las patatas y usando el mismo aceite que usaste para la cebolla las vas a freír. No tienen que quedar muy hechas, solo alcanzar un punto crujiente y algo dorado, ya que se van a terminar de cocinar en el horno.
- Cuando las patatas estén listas las vamos a agregar a la fuente del horno. Se tienen que colocar bordeando la fuente y las cebollas formando una cama en el centro. Tienes que lavar muy bien el rodaballo y luego salarlo. Este tienes que ponerlo sobre la cama de cebolla y patatas.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Pela los ajos y pica le perejil y luego pasalos por el mortero.
Horneado
- Ahora tienes que agregar el vaso de vaso de vino blanco al mortero y mezclarlo con el ajo y el perejil (machacado previamente). Salpimienta el pescado antes de meterlo al horno (al gusto).
- Remueve bien y echalo sobre el rodaballo al mismo tiempo que agregas un poco del aceite de oliva virgen extra con el que cocinaste las patatas y la cebolla.
- Mete le pescado sobre una bandeja en la parte central de tu horno. Pon papel aluminio por encima cubriendo toda la bandeja. Es muy importante mantenerlo cubierto a 180°C, con calor solo abajo durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y vuelve a meterlo otros 15 minutos a 180°C, con calor abajo y arriba.
- Tienes que estar al tanto de que no se pase, ya que el tiempo puede variar un poco dependiendo de tu horno. Sirve y degusta el rodaballo al horno bien caliente.
Listo, ahora ya sabes cómo preparar rodaballo al horno fácil y rápido, por lo que no te vas a tener que complicar preparando este platillo.
