Ingredientes:
1 pollo trozado
100g de manteca
3cdas de aceites
Sal, pimienta, nuez moscada
1lata de choclo
50g de pasas de uva
2cdas de fécula
½ lt de leche hervida
2 huevos
1cda de pimentón
3cdas de queso rayado
1 pollo trozado
100g de manteca
3cdas de aceites
Sal, pimienta, nuez moscada
1lata de choclo
50g de pasas de uva
2cdas de fécula
½ lt de leche hervida
2 huevos
1cda de pimentón
3cdas de queso rayado
Preparación:
1- freír el pollo en la mitad de la manteca, dorar.
2- .salpimentar, agregar el choco.
3- Cocinar ½ hora.
4- En otra cacerola derretir el resto de la manteca, agregar la fécula disuelta en parte de la leche fría, luego el resto de esta caliente.
5- Cocinar la salsa revolviendo.
6- Apagar el fuego, sazonar la salsa con sal, pimienta, nuez moscada y pimentón.
7- Agregar las yemas a la salsa y mezclar.
8- Batir las claras a nieve, añadirlas a la preparación uniendo suavemente.
9- Poner el pollo en su fondo de cocción en una fuente de horno enmantecada, continuando, cubrir con la mezcla.
10-Esparcir encima el queso rayado, llevar a horno hasta que se dore.
1- freír el pollo en la mitad de la manteca, dorar.
2- .salpimentar, agregar el choco.
3- Cocinar ½ hora.
4- En otra cacerola derretir el resto de la manteca, agregar la fécula disuelta en parte de la leche fría, luego el resto de esta caliente.
5- Cocinar la salsa revolviendo.
6- Apagar el fuego, sazonar la salsa con sal, pimienta, nuez moscada y pimentón.
7- Agregar las yemas a la salsa y mezclar.
8- Batir las claras a nieve, añadirlas a la preparación uniendo suavemente.
9- Poner el pollo en su fondo de cocción en una fuente de horno enmantecada, continuando, cubrir con la mezcla.
10-Esparcir encima el queso rayado, llevar a horno hasta que se dore.
