Bizcocho de limón

Bizcocho de limón
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Ingredientes

  • 175 ml de aceite de oliva suave
  • un yogur de limón si no tenéis podéis utilizar uno natural o griego
  • 4 huevos
  • 15 gramos de levadura tipo Royal o polvo de hornear
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina de trigo
  • Ralladura de un limón

Echamos los huevos en un bol con el yogur, se bate todo a continuación echamos el azúcar y la ralladura del limón y volvemos a batirlo todo, luego cogemos la harina con la levadura la tamizamos y lo echamos con los demás ingredientes lo mezclamos todo con movimientos envolventes.

Yo para decorar le puse una rodajas de limón por encima pero esto es opcional, luego lo metemos en el horno a 180° con calor arriba y abajo y lo dejamos sobre 35 o 40 minutos una vez pasado ese tiempo lo pinchamos con un palillo y si sale seco ya está listo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar y una vez que esté frío esta listo para comer.

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