Aunque no lo parezca, la Navidad ya está a la vuelta de la esquina. Son fechas perfectas para disfrutar de la familia y los amigos, además de tener más tiempo libre para estar con los pequeños de la casa.
A continuación, os traemos una serie de recetas perfectas para Navidad. Platos fáciles de preparar, en los que podremos proyectar nuestra versión más creativa, para darles un toque especial. Hemos apostado por seleccionar diferentes tipos de mostaza, que darán a tus platos un extra de sabor.
Brochetas de solomillo con verduras asadas a la mostaza
Ingredientes para 4 personas
- 1 calabacín
- 1 pimiento (o varios pimientos pequeños)
- 5 o 6 champiñones
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- AOVE
- 10 tacos de solomillo
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon Maille
- 200 ml de nata para cocinar
Cortamos el calabacín y el pimiento en tiras no demasiado gruesas. Hacemos lo mismo con la cebolla. Limpiamos los champiñones y les quitamos el tallo.
En cuanto tengamos las verduras, las ponemos en un recipiente con aceite de oliva virgen extra y salpimentamos al gusto. Las cocinamos en el horno a 150 grados durante unos quince minutos.
Doramos los tacos de solomillo en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. En cuanto empiecen a tener un poquito de color, retiramos del fuego.
Preparamos la salsa con la mostaza de Dijon y la nata. Para ello, incorporamos la nata en un cazo junto con la mostaza y la llevamos a ebullición sin dejar de revolver. En cuanto empiece a hervir bajamos la temperatura para que se espese. Una vez tenga la densidad que deseamos, retiramos del fuego.
Preparamos las brochetas, alternando las verduras con los tacos del solomillo y lo llevamos al horno durante diez o quince minutos, a unos 150 grados de temperatura.
Servimos las brochetas incorporando la salsa de mostaza por encima.
Truco: si quieres darle un toque especial, usa mantequilla en lugar de AOVE.
Rollitos de pimiento y atún
Ingredientes para 4 personas
– 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
– 3 latas de atún en aceite de oliva
– 1 lata de pimientos del piquillo en tiras
– Mayonesa Maille al toque de mostaza a la Antigua
Preparación
Aplastamos las rebanadas de pan de molde para que queden lo más finas posibles.
Extendemos la mayonesa sobre las rebanadas.
Añadimos las tiras de pimiento de piquillo para terminar con el atún, previamente escurrido.
Enrollamos las rebanadas.
Las congélamos durante 15 minutos para que las podamos cortar mejor.
Cortamos los rollitos. Debemos tener en cuenta que de cada rollito obtendremos 4 unidades.
Consejos
Es una de las recetas con mayonesa que más triunfa entre los pequeños de la casa. Podremos añadir más o menos cantidad de mayonesa según el gusto de los comensales.
A la hora de emplatar te recomendamos que coloques los rollitos hacia arriba para que el plato sea vistoso.
Carpaccio de ternera con granada y vinagreta de mostaza y miel
Ingredientes para 4 personas
– 350 gramos de carpaccio de ternera
– 200 gramos de queso fresco
– 80 gramos de granos de granada
– 40 gramos de piñones tostados
– Espinacas
Ingredientes para la vinagreta
– 5 cucharadas de mostaza Maille a la Miel
– AOVE
– Un chorro de zumo de granada
– Sal
Preparación
Para la vinagreta, en un cuenco agregamos los ingredientes de la vinagreta y los mezclamos bien.
Pintamos con la vinagreta el fondo del plato que vamos a utilizar para servir.
Colocamos el carpaccio de ternera encima y añadimos de nuevo vinagreta en la parte superior hasta que quede hidratado.
Disponemos el queso fresco cortado en dados, los piñones, los granos de granada y las espinacas a modo decorativo.
Consejos
En Navidades cuidamos mucho la presentación de la mesa y por lo tanto también la de los patos. Este plato está lleno de color y tiene que quedar lo más llamativo posible.
Huevos gratinados
Ingredientes para 4 personas
– 6 huevos
– 3 latas de atún en aceite de oliva
– 12 tiras de salmón ahumado
– 5 cucharadas de mayonesa Maille al toque de mostaza Dijon
– 2 cucharadas de queso rallado
Preparación
Cocemos los huevos. Una vez estén listos y hayan enfriado, separamos las yemas de las claras.
En un bol, colocamos las latas de atún previamente escurridas y añadimos las yemas con 2 cucharadas de mayonesa. Lo machacamos todo para que se mezcle bien.
En otro bol, mezclamos el queso rallado con el resto de la mayonesa.
Rellenamos los huevos cocidos con la mezcla del atún. Colocamos una tira de salmón sobre la mezcla y cubrimos con la mezcla de queso y mayonesa.
Gratinamos los huevos en el horno hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
Consejos
Este plato podremos tenerlo preparado previamente y sólo necesitaremos 5 minutos en el último momento para terminar la receta.
Podemos cambiar el relleno de atún por gambas cocidas previamente, por ejemplo.
