Muslos de pollo al horno con limón: La comida sueca es un capítulo separado y muy importante de la cultura sueca. Hoy queremos contarles sobre los platos más famosos de la cocina sueca, cada uno de los cuales tiene su propia historia, ingredientes interesantes y combinaciones inusuales de gustos. ¿Cómo es la cocina sueca?
En primer lugar, te contaremos sobre las albóndigas, sin las cuales un sueco común no puede imaginar su vida gastronómica. Los ingredientes adicionales les dan un toque «sueco», a saber, puré de papas y mermelada de arándano rojo, que se sirven con ellos. Dependiendo de la región, se pueden servir con salsa de carne espesa o salsa de jugo de carne ligera.
El siguiente plato en la lista de la gastronomía sueca son las albóndigas de papa. Este plato difiere de una región a otra, ya sea por relleno, harina, de la que se producen, o salsa, con la que se sirven. Lo único que los une es la papa, que en los últimos siglos ha sido un alimento básico, y el hecho de que se hierven en agua.
El «plato de arenque» merece especial atención, porque el arenque del Mar del Norte es una parte integral del buffet. Anteriormente, el arenque era el producto principal para la supervivencia, ya que estaba salado y podía almacenarse durante mucho tiempo. Probablemente debido a su prevalencia hace cientos de años, hoy en día el arenque existe en muchos adobos modificados, porque probablemente sería aburrido comer solo pescado salado.
Por lo tanto, los productos comunes en la actualidad son el arenque con cebolla, el arenque con especias, el arenque con mostaza. Es el arenque que sirve como refrigerio en el buffet y generalmente se sirve con un pan especial fino y crujiente, ungido con mantequilla.
El siguiente plato de pescado de origen sueco, que, por cierto, ha ganado fama mundial, es el salmón en escabeche con eneldo. Anteriormente, este plato despertaba muchas preguntas y dudas entre los turistas: «qué tan seguro es el pescado casi crudo», pensaron. Pero hoy en muchos países este plato ha ganado reconocimiento, aunque con ciertas modificaciones
Muslos de pollo al horno con limón
Pero uno de los platos que más encanta es un asado de pollo completo al estilo sueco. Pollo, con limón, junto con papas al horno, en la bandeja. ¿Qué quieres más?
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 90 minutos
Ingredientes:
- 1 pollo entero (sin garganta y entrañas)
- 1 limón
- 1 taza de jugo de limón
- 5 papas
- 1 taza de vino blanco seco
- ½ taza de agua
- 1 taza de aceite
- 2 rebanadas grandes de pan
- Media taza de pasas
- 5 dientes de ajo
- Sal, pimienta
Preparación de los muslos de pollo al horno con limón
- Limpie el pollo y límpielo bien. Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
- Triture dos dientes de ajo y mezcle bien con sal y aceite. Partir el pan y mezclar con esta salsa y pasas.
- Llene el pollo con la mezcla de pan, vierta el aceite de oliva sobre él.
- Limpie las papas, córtelas en cubos y colóquelas en la bandeja con el ajo restante alrededor del pollo. Espolvorea todo con jugo de limón y agua.
- Hornee el pollo por una hora en el horno caliente. Vierta a la carne y las papas con aceite cada cuarto de hora para obtener más sabor. Aproximadamente un cuarto de hora antes de retirar el pollo, vierta el vino blanco sobre él y déjelo en el horno hasta que esté dorado.
- Sirva el pollo con las papas en la bandeja, junto con una ensalada simple (ensalada verde, ensalada de repollo o una ensalada variada de verduras de temporada).
