¿Quieres preparar una receta exquisita, sencilla y nutritiva? Te recomendamos puerros al horno, una de las maravillas de la gastronomía catalana al servicio mundial.
Se trata de un plato compuesto por puerros, cebollas, alcaparras y salsa. Funciona como acompañante o entrada. Es popular por su delicioso sabor, preparación atemporal y nutrientes, muchos nutrientes, vitaminas y propiedades.
Está cargada de potasio, que expulsa los desechos celulares y ayuda a los músculos a comunicarse. Contiene pocas calorías, por lo que se adaptará perfectamente a tu dieta, y no agrega grasas nocivas. Es alta en fibra, produce sensación de saciedad, es alta en Vitamina C y repara los tejidos corporales. También, es una buena manera de comer vegetales.
En esta oportunidad, veremos una receta de puerros al horno con dos combinaciones de salsa. ¿Quieres probar esta maravilla catalana? ¡Ven y acompáñanos!
Puerros al horno: receta exquisita y saludable
La primera receta de puerros al horno la combinaremos con una vinagreta. Encontrarás los ingredientes en cualquier supermercado de tu localidad a buen precio.
Ingredientes de puerros al horno
- 6-7 Porros. Suficiente para 4 personas.
- Huevo duro
- Cebolla
- Alcaparras. Una cucharada
- Mostaza. Una cucharadita.
- Vinagre. Preferiblemente de manzana. Dos cucharadas.
- Azúcar. Preferiblemente refinada. Dos cucharadas.
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva. Preferiblemente extra virgen para sofreír.
Preparación de Puerros al horno
Lo primero que vas a hacer es lavar bien los puerros. Si vienen del supermercado, aún más. Adquieren bacterias fácilmente. Córtalos de manera transversal, retira la raíz y aparta el tallo y las hojas. Si deseas, puedes usar únicamente la parte blanca de los puerros. Eso sí, a las hojas córtales los extremos.
Cuando acabes de cortar los puerros, prende el horno y escoge una temperatura de 200°. Deberás colocar los extractos de puerros en una bandeja engrasada con aceite de oliva extra virgen e introducirlos en la herramienta de hornear.
El tiempo de duración dependerá del equipo que tengas. Si son hornos baratos, recomendamos unos 10 minutos. Si es un horno sofisticado, 8 serán suficientes. Te darás cuenta de que están listos cuando adquieran una tonalidad dorada. Está bien que queden tostados, son más deliciosos así, pero cuidado que no se quemen.
Paralelamente, mientras el horno hace su trabajo, prepara las cebollas. Toma un sartén, enciende la estufa y comienza a sofreír las rodajas de cebolla. Usa un poco de aceite extra virgen. Sofríe hasta que queden tostadas y transparente. Déjalo reposar.
La vinagreta es sencilla. Toma un bol, echa mostaza, azúcar y vinagre. Mezcla durante unos minutos hasta que los ingredientes se adhieran.
Cuando el horno suene, agarra los puerros y los echas en el sartén para sofreírlos con las cebollas. Enciende la estufa unos minutos más y mueve para que se mezclen. Finalmente, baña los puerros al horno con vinagreta y prueba el resultado.
Salsa romesco: otra buena alternativa
Si no te gusta la vinagreta, o quieres probar otra manera de hacer puerros al horno, te recomendamos preparar una salsa romesco. Igual de deliciosa y nutritiva.
Esta típica salsa catalana está compuesta por: tomate, ajo, ñoras, guindilla picante, almendras avellana, vinagre, sal y aceite de oliva extra virgen.
