Los platillos típicos de México son bien conocidos en todo el mundo por su increíble sabor y ricos ingredientes. Forman parte de los menús en diversos restaurantes, y el platillo puede cambiar de acuerdo a la región donde te encuentres. Y junto a la cultura, la gastronomía es el motivo de viaje de diversos turistas.
Seguramente habrás escuchado alguna vez sobre los tacos. Pero, ¿qué sabes sobre las enchiladas, pozoles o chilaquiles? México esconde recetas que no son tan populares, pero siguen siendo una delicia. De hecho, los platos que te mencionaremos a continuación, te sorprenderán tanto como las tradiciones culturales.
Presta atención, porque esto es para ti. Hablaremos sobre cuáles son las principales comidas típicas de México y por qué deberías probarlo. Ahondaremos en la gastronomía del país y desglosaremos cada una de sus singularidades. Si tienes planeado un viaje, y no sabes por cuál plato probar, este artículo te ayudará a decidirte finalmente.
¿Qué saber sobre los platos típicos de México?
Antes de hablarte sobre cuáles son los platos típicos de México, resulta necesario establecer algunas cosas sobre la cocina. La cual se divide de acuerdo a las regiones, cambiando significativamente. Por ejemplo, en el norte, los platos más conocidos son los que involucran carne de res y trigo, abrazados por tortillas de harina amarilla.
Mientras que, tirando al sur, predominan las conocidas birrias, que son carne de cabra, ternera, cordero y cerdo. Acompañada siempre de una salsa picante que incluye chile y tomate. En el mismo hilo argumental, cada región tiene sus propios ingredientes originarios. Tal es el caso de la región de Oaxaca, alabada por los tamales que no pueden faltar en las celebraciones.
Aunado a lo anterior, existen tres alimentos básicos que no pueden faltar en los platillos típicos de México. Y esos son: el maíz –que se suele usar para las tortillas–, los frijoles y los pimientos picantes para las salsas. Las tortillas son el elemento base de otros alimentos, como los tacos y las quesadillas, que son de los más populares en todo el país. Todos estos ingredientes ya estaban en la cultura incluso antes que llegaran los españoles.
Platillos típicos de México para probar
Sin nada más que agregar sobre la gastronomía mexicana, es momento de recomendarte los diversos platillos típicos del país. Ya sea que planees un viaje turístico o desees experimentar en el hogar.
Chapulines
Originarios del Sur de México, y también conocidos como saltamontes, es un plato donde los insectos son el ingrediente principal. Se puede acompañar con unas quesadillas, pero también se disfrutan solas ya que son crujientes y de buen sabor. En Chiapas son los platos preferidos de los ciudadanos, y de acuerdo a los pueblerinos, los chapulines son fuente única de proteínas.
Enmolada
La Enmolada es una de las tantas formas en que se puede aprovechar la tortilla de maíz. En este caso se rellena con pollo y queso cotija bañado en un mole negro con semillas de sésamo. También combina algunos procesos de preparación de la enchilada, pero tiene su propio sabor que lo diferencia del resto. Es procedente de la región de Oaxaca, donde evidentemente comen muy exótico.
Tacos
Si los platos fuesen la identificación de un país, los Tacos serían el candidato por goleada de México. Son los más populares en todo el país y los comen de diversas formas, con diversos ingredientes. Consisten en una tortilla de harina de maíz rellena con frijoles, carnes, pollo, chile y realmente lo que se te ocurra. Posteriormente se enrolla, y se pone al vapor para saborearla con otras salsas típicas de México.
Carne Asada
La carne Asada puede que se cocine en otros países, porque literalmente es poner a asar la carne al carbón. Pero en México usan un método especial. Esta carne se pica en cortes finos y el tipo que se debe usar es la de res. Es el ingrediente principal de otros platos típicos, como los Tacos, aunque independientemente funciona de maravilla. Suele ser parte de las celebraciones en el Norte de México.
Birria
La Birria consiste en un estofado de cordero o cabra, con una base de pimientos secos, acompañada de tortillas de maíz. Se le da el gusto con cilantro, lima y cebolla, junto con una salsa picante que le da un gusto fuerte al primer contacto con las papilas gustativas. Es un plato muy versátil que combina otras comidas, como la carne asada picada, jugo de lima exprimido y un caldo delicioso. Se encuentra disponible en todos los restaurantes, pero suele ser un plato especial de Navidad.
Cremitas
Las cremitas son sándwiches rellenos con poblano, acompañado de diversos ingredientes como quesillo, queso mexicano, chile poblano, aguacate, cebolla y carne de cerdo picado en trozos. El sabor que adquiere este plato es similar a del pimiento, y algunos no lo comen si no tiene pápalo.
Elote
Elote es el nombre que le dan los mexicanos al maíz de mazorca, y literalmente los puedes encontrar en cada esquina del país. Se prepara hirviendo la mazorca y luego se come como si fuese un helado. Por suerte, para los que no están acostumbrados a comer maíz solo, pueden acompañarlo con sal, chile en polvo, mantequilla y queso.
Mole
La mole es una deliciosa salsa que forma parte de la gastronomía mexicana y contiene hasta más de 20 ingredientes, siendo el complemento de diversos platillos mencionados anteriormente. Se debe preparar por un buen tiempo y consiste en una salsa roja. En algunos lugares de México se le conoce como mole poblano.
Guacamole
Por último, no podríamos dejar a un lado a una salsa que ha trascendido en todo el mundo y es originaria de México: Guacamole. Es de los complementos más populares del país, tradicional como acompañante en diversas comidas, incluso las que no son de origen mexicano.
El comienzo comestible de la salsa verde y cremosa nos traslada a la época donde los aztecas reinaban las tierras mexicanas. El aguacate machado, cebolla, tomate y jugo de limón son solo algunos de los ingredientes de la preparación.
