Si tienes deseos de preparar una receta de la cocina cubana para poder disfrutar del delicioso sabor de estos platillos típicos de Cuba, en este artículo podrás encontrar justo lo que estás buscando, ya hemos juntado algunas recetas deliciosas y sencillas de preparar para que puedas disfrutarlas en cualquier momento.
Recuerda que hoy en día es muy fácil encontrar una gran cantidad de información sobre la gastronomía de distintos países o consejos para su preparación, como es el caso de foro cocina, en donde podrás encontrar bastante información gastronómica para satisfacer tus antojos.
Aprender recetas cubanas también puede ser una excelente opción para sorprender a unos invitados especiales con un platillo que nunca antes hayan probado. Cualquiera que sea el motivo por el que quieras aprender nuevas recetas, aquí las tienes:
Recetas cubanas que no te puedes perder
Puré de malanga
Ingredientes:
- 1 taza de leche descremada
- 3 malangas medianas hervidas
- Pizca de sal (o al gusto)
- Picadillo de pollo o pavo preparado
- ¼ de cucharada de pimienta (opcional)
Preparación:
- Comienza pelando las malangas y cortándolas en ruedas que tengan un dedo de ancho.
- Colócalas en el caldero con agua hasta cubrirlas y cocinalas durante 10-15 minutos a fuego lento hasta ablandarlas-.
- Secalas del agua, escúrrelas y colocalas en una batidora con la leche, aceite y pimienta.
- Licua hasta obtener una crema uniforme y sírvela en platos de sopa con el picadillo preparado al gusto.
Espaguetis a la criolla
Ingredientes:
- 1 libra de espaguetis
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimienta negra
- 4 cucharas de salsa de tomate
- 1 cuchara de pasta de ajo
- 1 ají cubanela
- 2 ajíes dulces
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cebolla grande
- Queso parmesano al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones:
- El espagueti se tiene que hervir hasta que esté al dente y después se aparta para terminar (ser terminará la cocción al mezclar con la salsa) y ponerlos en agua fría para que crezcan más.
- En un caldero sofríe la cebolla, la pasta de ajo y los ajíes. Luego de sofreírlos durante 1 o 2 minutos agrega dos tazas de agua, pimienta, orégano y la salsa de tomate. Espera a que la mezcla hierva y después agrega la sal faltante.
- Cuando la mezcla tenga la consistencia deseada, agrega los espaguetis previamente escurridos al caldero y agregalos a la mezcla. Si consideras que falta se puede agregar más salsa de tomate y mezcla bien. Una vez que esté bien mezclado se agrega la mayonesa para que termine de darle la consistencia deseada para este tipo de pasta.
- Al servir se agrega el queso parmesano por arriba.
Sopa de lentejas con verduras
Ingredientes:
- 2 tomates picados
- 1 taza de lentejas crudas
- 1 diente ajo bien picado
- 2 calabacitas chicas
- 1 papa pelada y cortada en cubos
- ¼ de cebolla picada finamente
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de espinaca picada
- 1 cucharada de cúrcuma (opcional)
- 8 tazas de agua o caldo
- 1 poco de aceite (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Comienza limpiando las lentejas y quitando todas las piedritas que pueda tener. Lavalas con agua utilizando un colador.
- Caliente el aceite en una olla, cuando esté caliente agrega la cebolla y cocina a fuego medio durante 3 minutos.
- Agrega el ajo, la zanahoria, las lentejas, la papa, tomates, cúrcuma, pimienta y sal. Mezcla muy bien todo y cocina durante 1 minuto.
- Agrega agua y espera hasta que llegue a ebullición. Cuando esté hirviendo baja a fuego medio, tapa y deja que se cocine durante 30 minutos. El tiempo puede depender de lo frescas que estén las lentejas. Una vez que haya pasado la media hora prueba y comprueba si siguen duras; de ser así cocina durante 5-10 minutos más o hasta que queden bien suaves.
- Agrega los pedazos de calabacita y cocina todo durante 5 minutos más.
- Agrega cilantro, espinaca y revisa que tenga un buen sazón.
Puedes dejar remojando las lentejas durante una noche para que sean más fácil de digerir. Simplemente tienen que dejarse remojando con abundante agua y al día siguiente tienen que lavarse bien.
Estas son tres recetas cubanas muy fáciles de preparar y la mayoría de los alimentos se pueden conseguir sin muchas complicaciones dentro de cualquier supermercado o mercado, por lo que no deberías de tener problemas para conseguir todos los ingredientes necesarios para su preparación.
La comida típica de cuba está influenciada por una gran cantidad de culturas, desde los locales prehispánicos, la cultura española, africana, árabe e incluso portuguesa y china, por lo que realmente hay una gran cantidad de platillos típicos que puedes probar. Sin embargo, elegimos las tres recetas anteriores gracias a que son muy deliciosas y a que su preparación es realmente sencilla. Nunca está de más probar las delicias de otros lugares.
