1/2litro de leche
Cáscara de limón
2 yemas y 1 huevo entero
90 grm. De azúcar
40 grm. De maicena
Se pone la leche (menos un poco) con la cáscara de limón 5 minutos hirviendo, mientras, con el poco de leche que hemos apartado juntamos todos los ingredientes, cuando ya tengamos la leche hervida, retiramos la cáscara de limón, ponemos un colador y añadimos la mezcla, volvemos a poner al fuego, batimos con alegría para que no se queden grumos, cuando empiece a hervir sin dejar de batir, lo tenemos unos 5 minutos, retiramos y ya tenemos la crema pastelera.
