Baño maría

Cocción mediante la cual el recipiente con los ingredientes o salsa, se introduce dentro de otro mayor, con agua que es que el va directo al fuego, lo que permite una cocción lenta y evita que los ingredientes delicados se peguen o pierdan su aroma. Si el baño Maria se realiza en el horno, el agua no debe llegar nunca a hervir.

Baño maría

Recetas por tipo de cocción: Baño maría