Recetario Online

Hay muchos guisos que por sus ingredientes tienden a tener un exceso de grasa, por lo que no son ideales para comer, sobre todo, por los más pequeños de la casa. Este problema tiene solución: si mientras se prepara un guiso se vierten varios cubitos de hielo, la grasa se pegará a ellos. Eso sí, […]

El guacamole no solo basa su gran éxito en su delicioso sabor, sino también en ese colorido que tanto le caracteriza. Por eso no hay nada más antiestético que hacer guacamole y que éste adquiera un tono negruzco. Para que esto no ocurra hay que conservar los huesos del aguacate dentro de la salsa y […]

Para preparar el mejor tomate casero se pueden tener en cuenta algunos trucos en el momento de elegir los ingredientes. Por ejemplo, los tomates deben estar rojos y duros y no negruzcos, ya que esto indica su perfecto grado de madurez. También es importante darle sabor a base de hortalizas como la cebolla, el pimiento, […]

Casi siempre cuando estrenamos una sartén los alimentos que cocinamos en ella se pegan. Un truco para que esto no suceda es hervir un poco de vinagre en la misma sartén. En caso de que se siga resistiendo, se puede poner al fuego boca abajo un rato, antes de usarla y estando limpia. Entonces sí […]

¿Como cortar el perejil? Si queremos picar perejil, podemos llenar un baso con las hojas de esta hierva y cortarlas con unas tijeras. Hacer juliana de espinacas Para cortar las espinacas en juliana, es enrollar las hojas y cortar en rodajas finas. Moldear verduras Para moldear cómodamente las verduras y sus pieles, sumérjalas durante unos […]

Llegas a casa y ya no quedaba pan en la panadería. Así que no tienes pan para cenar, pero, hay una barra de hace dos días en el congelador….¡solucionado! El pan congelado encierra el sabre, lo único que tienes que hacer cuando vayas a descongelarlo en el microondas, es envolverlo ligeramente en una hoja de […]

Para que la pasta de los buñuelos te quede más ligera y no tan pesada, añádele un poco de cerveza a la mezcla. Medio vaso de agua será suficiente e cuando los hagas para cuatro personas. También puedes suavizarla incorporando en el último momento unas cucharadas de clara de huevo montadas a punto de nieve.

Si la carne que tenías en el horno se ha endurecido, añade unos cuantos tomates a la fuente, los ácidos del tomate ayudarán a que se vuelva tierna. Si cree que la carne que va a cocinar te va a salir dura, haz primero una mezcla de aceite y vinagre a parte iguales, embadurna la […]

¿Cómo cocinar la carne para que quede tierna? Cuando preparamos un plato de carne -ya sea asada, a la plancha o estofada-, no solo es importante el sabor, la presentación. La textura juega un papel muy importante a la hora de disfrutar esa receta. De nada sirve una carne exquisita, muy aromática o muy bien […]

PARA LOS QUE COCINAN: (y si no cocina, páselo a quien lo hace, porque solo hará bien a la salud de quienes comen!!!!!) Si tuviera que hacer un guiso o pavo cocinado al horno, a la portuguesa, o lo que sea… siga este consejo: Coloque una naranja entera y no pelada (¡lavada sí!) en el […]

Para que no se te rompan al cocerlos, puedes agujerearlos con mucho cuidado en uno de sus extremos. Para hacer huevos duros, echa sal al agua de cocción. De esta forma los pelarás mejor. Los huevos se agrietan más si están fríos, así que sácalos un poco antes de la nevera. Si el huevo se […]

Una ves que tengamos la papas peladas y cortadas, lo blanqueas en agua hirviendo, las sacas, las pasas por maicena o harina, las dejas enfriar y lo congelas. Ya lo puedes fritar cuando lo necesites. Salen crocantes por fuera y suave por dentro, y si tienes buena clientela despachas rápido por que ya están precosidas.

Utilice puerros gruesos (sólo la parte blanca de los mismos). llaga un corte a lo largo y separe las capas que salgan enteras. Cueza al vapor y rellene al gusto.