Recetario Online

1.- Cortar las paltas por la mitad. 2.- Retirar las pepas, pelarlas y echarles el zumo de limón (*1 cucharadita por mitad de palta) 3.- Mezclar el resto de los ingredientes. 4.- Rellenar las paltas con esta preparación. 5.- Decorar con mayonesa y huevo duro.

La Salsa Criolla es una de los acompañantes mas preferidos en Perú, los principales ingredientes son el Limon y la Cebolla. Esta simple combinación de materiales, da un sabor particular a cualquier comida, es muy bueno en realidad, y sorprendente que algo tan sencillo de hacer tenga tanto gusto. Nuestra salsa criolla se puede utilizar en cualquier comida.
Dato: En el Perú se come prácticamente en el 80% de los platos.

1.- En una olla se pone a cocer el maìz morado, previamente lavado y en parte desgranado, cuando estè bien cocido se cuela el lìquido con una coladera fina y luego se le agrega màs agua hasta que complete los tres litros. 2.- Despues se vuelve a colar y se pone el lìquido al fuego. 3.- Agregar el […]

1.- Primero lavamos las verduras, luego se debe sancochar por separado las betarragas, las zanahorias, las papas y las arvejitas. 2.- Después que todo este sancochado, se debe pelar y picar: la papa se pica en cuadritos medianos, la betarraga y zanahoria es picada en cuadraditos pequeños, las arvejitas no se pican.3.- Posteriormente la betarraga, zanahoria y alverjitas […]

.Lavar las betarragas y cocer en abundante agua. Dejar enfriar. .Frotar quitando el cuero y picar. .Picar la cebolla y apretar en agua con sal para quitar el acido. Escurrir .En una ensaladera mezclar las verduras y el cilantro, aliñar con limón, aceite y sal.

Picar el repollo finamente. Apretar con las manos para quitar la rigidez, lavar con agua fría y escurrir bien. Preparar el aderezo: mezclar jugo de limón sal y aceite, añadir el repollo y mezclar bien. Servir.

Receta tradicional española, Por siempre en España se han aliñado las aceitunas de muchas maneras así que aquí dejo un aliño que está realmente bueno.

1.- Para comenzar, ponemos a cocer el arroz durante 10 minutos en agua hirviendo. Retiramos y dejamos reposar en el agua 10 minutos más. Escurrimos y reservamos. 2.- Cortamos el filete de lubina en lonchas muy finas. Reservamos. 3.- Después, preparamos la leche de tigre triturando el apio, jengibre, ajo, zumo de lima, ají limo, […]

Prepare una masa para empanadas, según la receta básica. Córtela en tiritas. Fríalas en grasa caliente.

Ponga una cacerola al fuego medio, vierta agua y sal, dejela que se caliente, cuando rompa en hervor, agregue los coditos y dejelos hervir por 10 minutos, saquelos y en un colador paselos por abundante agua fria para que no se sigan cociendo, ya que deben estar al dente. viertalos en un bol y reservelos. […]

Receta muy antigua, saludable y exquisita, de la cocina de la provincia de Cádiz.

Lavar los zucchini y cortarlas con la piel en láminas finas. Cocinar en agua hirviendo 1 minuto. Retirar y cortar la cocción con agua helada. Reservar sobre un paño. Grillar los choclos hasta que estén dorados, pintando con aceite de oliva  durante la cocción, retira, enfriar y desgranar. Saltear la cebolla y el ají morrón […]

Otro de los aderezos más conocidos de todos los que se suelen emplear en las ensaladas, es el que ahora vamos a detallar. Esta es una receta para hacer en casa la mejor vinagreta de mostaza, una salsa perfecta para aliñar casi cualquier tipo de ensalada.

Procesar todos los ingredientes de la vinagreta hasta conseguir una emulsión. Reservar. Pelar la calabaza, retirarle las semillas y cortarlas en láminas de 1/2 cm. de espesor. Cocinarla en agua hirviendo hasta que esté tierna. Lavar, secar y cortar los zapallitos y las berenjenas en láminas de 1/2  espesor. Grillarlos de ambos lados en una […]

Se vuelca el tomate en un cuenco de barro y se le añade el bacalao desmigado, los huevos picados muy menudos, un buen chorreón de aceite y una pizca de sal. Y ya tenemos el avío para la noche. TRUCO lomo de bacalao envasadas que tienen menos sal.