Martalizarraga marzo 17, 2019
Bacalao con patatas

En esta ocasión, vamos a preparar una tradicional y deliciosa receta: bacalao con patatas. Uno de los muchos platos que pueden prepararse con este pescado.

El bacalao es un clásico de la cocina japonesa y española. Podemos comprarlo de temporada (desde finales de otoño hasta primavera). Asimismo, también se encuentra ahumado, desalado, secado o congelado durante todo el año.

Además, es un alimento muy recomendable ya que tiene una gran cantidad de vitaminas. Entre sus minerales destacan el potasio y el sodio. También tiene un bajo contenido en grasa. La poca que tiene, está formada en gran parte por ácidos grasos Omega-3, indispensables para reducir el colesterol.

Por si esto fuera poco, también tiene propiedades anti-inflamatorias y es un gran protector del corazón y del sistema cardiovascular.

Todavía tiene más ventajas: está buenísimo y es un alimento muy versátil, que puede prepararse en infinidad de formas. Ideal para comer durante todo el año.

Vayamos ya con la receta:

Bacalao con patatas

 Ingredientes (para dos comensales)

  • 250 gramos de bacalao congelado
  • 2 patatas
  • Media cebolla
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Una unidad de los siguientes ingredientes: 

  • Pimiento verde
  • Diente de ajo
  • Cucharada de pimentón
  • Sobre de azafrán molido
  • Vaso de caldo de pescado

 

 Preparación

  • En primer lugar, pelamos y troceamos las patatas.
  • Después, pelamos la cebolla y el ajo.
  • Seguidamente, cortamos el pimiento verde en trozos pequeños.
  • En la olla exprés, con un poco de aceite: doramos el ajo con la cebolla.
  • Más tarde, añadimos el pimiento verde y sofreímos bien.
  • Incorporamos las patatas troceadas, el pimentón, los tacos de bacalao congelado, y el azafrán. Después de hacer esto, rehogamos bien.
  • Echamos el caldo. Seguidamente, sazonamos y cerramos la olla durante unos 6 minutos. Hasta que la patata esté tierna.
  • Para finalizar, servimos con perejil picado.

Aquí otra buenísima forma de prepararlo: bacalao con tomate 

 

 

 

 

 

 

 

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