Martalizarraga

Martalizarraga marzo 26, 2019

La salsa pimienta verde es una de las más sencillas de hacer y, a su vez, también pertenece al grupo de las más sabrosas. Las salsas siempre dan mucho juego a la hora de cocinar. Y no para «enmascarar sabores» como piensan algunos sino porque son un genial acompañamiento. Son un gran complemento para todo […]

Martalizarraga marzo 26, 2019

El puré de patatas (o puré de papas) es todo un clásico de la cocina. Cómo su propio nombre indica, se elabora con patatas y otros ingredientes. Es especialmente popular en la cocina del norte de Europa. El puré es una técnica culinaria consistente en machacar o triturar un alimento cocido. Puede utilizarse para acompañar […]

Martalizarraga marzo 26, 2019

Vamos a preparar un plato riquísimo, de origen vasco: rape en salsa verde. El rape es un pescado blanco, con un gran contenido de proteínas de alto valor biológico. Además, gracias a su bajo contenido en grasa, se digiere con mucha facilidad. La textura de su carne es muy consistente y puede cocinarse de muy […]

Martalizarraga marzo 26, 2019

Las patatas bravas, también conocidas como patatas a la brava o papas bravas, son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares. Se sirven fritas en aceite y acompañadas de una salsa. Es uno de los más clásicos aperitivos que se pueden encontrar en los bares españoles y también es fácil que formen parte de […]

Martalizarraga marzo 26, 2019

Las patatas aliñadas, o «papas aliñás», como también se les llama coloquialmente, son originarias de la provincia de Cádiz. Este plato que vamos a hacer en la receta patatas aliñadas puede servirse como tapa o entrante. Son muy típicas, sobre todo en bares y restaurantes de esa zona de la geografía española. Se consume sobre […]

Martalizarraga marzo 19, 2019

Las patatas panaderas al horno son una excelente guarnición para acompañar nuestros platos. Sobre todo, si estos son elaborados con carne o pescado. Su textura es realmente tierna y jugosa, prácticamente se deshacen en la boca Esta guarnición es recomendable servirla bien caliente. Puede prepararse el día anterior a utilizarla o unas horas antes de […]

Martalizarraga marzo 18, 2019

Vamos a hacer patatas con calamares, un plato de los llamados «de cuchara». Sabroso y muy fácil de preparar. Aunque puede comerse en cualquier época del año, es ideal para los días de frío. Veamos cómo elaborarlo. Patatas con calamares Ingredientes (para cuatro personas) Dos calamares grandes (o cuatro medianos) Litro y medio de caldo […]

Martalizarraga marzo 18, 2019

Esta vez, vamos a preparar nuestra receta con thermomix, el famoso robot de cocina. Otra forma de preparar la tortilla de patatas, todo un clásico.  Una de las ventajas de hacerlo con thermomix es que así tendrá una menor cantidad de aceite.  Veamos cómo hacerlo, de forma rápida y sencilla. Tortilla de patatas thermomix Ingredientes: […]

Martalizarraga marzo 18, 2019

La patata puede prepararse de muchas maneras. Vamos a ver una sencilla y sabrosa receta con este ingrediente: patatas con chorizo. Este plato también es conocido como patatas a la riojana”. La patata de los alimentos más conocidos y fáciles de encontrar. Además, tiene infinidad de propiedades. Es un excelente antioxidante natural, controla los niveles […]

Martalizarraga marzo 18, 2019

Las patatas guisadas, fritas, asadas… de cualquier modo están buenísimas. Además, son un alimento saludable y económico, que podemos encontrar en casi todas las cocinas. En esta ocasión vamos a preparar una receta sencilla y deliciosa; con ingredientes que podemos encontrar muy fácilmente: patatas guisadas viudas. Todo un clásico. La clave es que las patatas […]

Martalizarraga marzo 18, 2019

Vamos a hacer un plato muy rico: dorada al horno con patatas. La dorada es un pescado blanco que está realmente delicioso y que tiene la ventaja de no ser demasiado caro.  Se puede cocinar de muchas maneras. La más sencilla es a la sal, con limón. Pero hay muchas más: al vapor, a la […]

Martalizarraga marzo 17, 2019

En esta ocasión, vamos a preparar una tradicional y deliciosa receta: bacalao con patatas. Uno de los muchos platos que pueden prepararse con este pescado. El bacalao es un clásico de la cocina japonesa y española. Podemos comprarlo de temporada (desde finales de otoño hasta primavera). Asimismo, también se encuentra ahumado, desalado, secado o congelado […]

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