La amasadora se ha convertido en un aliado perfecto para preparar recetas deliciosas. Cada vez son más solicitados tanto por los profesionales, como por amantes de la cocina.
Antes de invertir dinero en una amasadora nueva, y que no se adapte a tus necesidades, evalúa los siguientes parámetros que mencionaremos. Este instrumento de cocina, si se usa de forma correcta e inteligentemente, será el compañero perfecto.
¿Qué es una amasadora?
Una amasadora, no confundir con batidora o panificadora, es una herramienta de cocina usada para mezclar, amasar y remover los ingredientes de una receta horneada.
Las amasadoras son ayudantes de cocina más eficientes que las batidoras tradicionales. Su objetivo principal, más allá de preparar recetas, es sustituir el trabajo manual.
Funciona para crear una mezcla homogénea, de composición uniforme e inmiscible. Su trabajo es mover y presionar la masa de forma constante hasta conseguir la consistencia deseada.
Es rápida y potente por naturaleza. Alcanza mejores resultados con los componentes para que la masa adquiera forma y se cocine de la mejor manera posible. Además, si se combina con otros ayudantes, como una freidora sin aceite tefal, preparás recetas espectaculares para la familia.
¿Para qué sirve la amasadora?
Como mencionamos, la función principal de la amasadora es mezclar, unir y remover los ingredientes para crear una sustancia homogénea, consistente y compacta.
Usando las amasadoras crearás:
- Recetas dulces
- Panes
- Tartas
- Bizcochos
- Postres de todo tipo
- Brownies
- Arroz con leche.
Aprende a elegir la mejor amasadora
Llegó el momento. Te decidiste en comprar un ayudante de cocina. Quieres preparar recetas únicas que enamoren a tu familia. Entonces, ¿cómo debería seleccionar entre una opción u otra? Porque la cantidad de amasadoras en el mercado es impresionante.
Esta herramienta, por naturaleza, viene en diferentes capacidades, niveles de potencia, velocidades y tamaños. Cada parámetro influye en la decisión. Y, precisamente por eso, queremos ayudarte indicándote qué importa al comprar amasadoras.
Tipo de amasadora
Hay diversas formas de clasificar a las amasadoras. Tipo de gama, número de accesorios, materiales de elaboración, etc. Sin embargo, se puede resumir fácilmente por la gama. En este último escenario existen tres: baja, media y alta.
Las gamas bajas y medias son, generalmente, más económicos. Funcionan perfectamente para el hogar, ya que se adapta al número de recetas a preparar. Trabajan de forma eficiente, cumplen con su cometido e incluyen múltiples accesorios.
Sin embargo, no se fabrican con los mejores materiales. El plástico suele ser el material empleado porque reduce costes. Por tanto, en el apartado de resistencia y duración, es menor.
Por otro lado, pero en el mismo orden de ideas, las gamas altas-medias son herramientas potentes, sin debilidades ni vacíos de seguridad en cuanto a electrodoméstico se refiere. También son sofisticados, resistentes, fuertes y consistentes.
Se fabrican de acero inoxidable, cosa que explica la mecánica detrás de su eficiencia. No obstante, no son para todo tipo de presupuestos. Es mucho más costoso.
En síntesis:
- Para uso familiar: Gama baja o media.
- Para uso profesional: Gama alta media.
Número de accesorios
La cantidad de accesorios de una amasadora es un criterio importante al seleccionar una herramienta de cocina. Los más comunes son: palas, ganchos y espátulas. Cada accesorio cumple una función específica al amasar que vale la pena conocer.
- Si quieres crear masas para bases, como tartas o pizzas, las palas son perfectas.
- Si planeas elaborar masas fermentadas, que son aquellas que incluyen levadura, los ganchos responden bien.
También hay otros accesorios, como los exprimidores, picadores, ralladores y cortadores. Estos te ayudan a modificar el estado de la masa y crear mezclas consistentes.
Claro, el número de gadgets de cocina para amasadoras que selecciones dependerá de tu presupuesto. A mayor cantidad de accesorios, mayor precio de adquisición.
Potencia de la amasadora
La potencia es un parámetro que deberás tener en cuenta para conseguir los mejores resultados. Cuando hablamos de ‘potencia’, nos referimos a la cantidad de trabajo que realiza por unidad de tiempo. También la potencia para lograr recetas de calidad, manejar los ingredientes de forma profesional y su poder de mezclado.
La potencia en amasadoras se mide por vatios (W). Oscila entre los 200 W y 1.000 W. Aquí también hay que analizar el uso que le vamos a dar para escoger la alternativa más beneficiosa.
- Uso doméstico: 300-400?W
- Uso profesional: 600-700?W
- Para trabajos industriales: 1.000?W
Capacidad
La capacidad es un parámetro de los electrodomésticos que, en este caso en específico, se mide en litros. Para la amasadora, la capacidad oscila entre 1 y 5 litros.
Si tienes una familia pequeña, de no más de 4 integrantes, 2 litros es más que suficiente. Para familias grandes, y trabajos profesionales, como un negocio o restaurante, 5 litros.
Por cierto, mientras mayor capacidad ofrezcan las amasadoras, mayor será su precio de adquisición.
Velocidad de amasado
Las herramientas de cocina para preparar tartas y dulces deliciosos vienen en diferentes niveles de velocidad. Las cuales se pueden ajustar o programar a las exigencias de las recetas. También incluyen funciones como turbo y rotación planetaria.
Si trabajas con diferentes tipos de amasados, o necesitas modificar todos los ingredientes, es importante conocer la velocidad. Influye tanto en la calidad de recetas, como en el tiempo de preparación. Hay modelos que ofrece hasta 6 niveles de velocidad.
Diseño de fabricación
Aunque la estructura es la misma, uno que recuerda a batidoras de huevos tradicionales, incluyen otros criterios que valen la pena tener en cuenta. La ergonomía, por ejemplo. Esto te permite cocinar con la amasadora de forma cómoda.
Lo bueno es que los modelos se adaptan a las necesidades de mezclado y amasado. Sin embargo, deberás tener en cuenta también el tamaño y las dimensiones. Eso te dirá donde puedes, o no, colocar la herramienta y si puedes trasladarla.
Ahorro de energía
El ahorro energético es un tema clave para la decisión. La inversión puede ascender a niveles mayores por la cantidad de electricidad que consuma. Por suerte, ese es un factor que las desarrolladoras están teniendo en cuenta y por eso precisan ventajas de ahorro energético. ¿Cuáles?
- Son más eficientes
- Aprovechan la energía
- Son más productivos
- Se apagan cuando no están usándose, incluso si están conectadas a la corriente.
Precio
El precio a elegir depende de tu presupuesto. Si quieres una amasadora de calidad, necesitarás invertir más dinero. Lo normal es que, de gama media baja cuesten 50-200?€ por una aicok amasadora; mientras que las gamas altas o profesionales, alcancen los 400-500?€ fácilmente.
Marca de la amasadora
Existen muchas marcas de amasadoras. Para elegir la mejor alternativa del mercado, debemos pensar únicamente en las mejores. Aquellas empresas que siempre cumplen. ¿Cuáles?
- Bosch
- KitchenAid
- Moulinex
- Prixton
- Bomann
- Taurus
