Cancato de Salmón

Cangcatun que proviene del mapudungun, que significa asar.  Pescado asado a las brasas, relleno con queso y otros ingredientes, típico de Chiloé, en Chile.
El cancato lo puedes preparar con sierra, merluza en este caso lo prepare con salmón.
Ingredientes
1 kilo de filetes de salmón fresco
5 láminas de queso (ojala mantecoso)
½ cebolla cortada en pluma
1 longaniza chica cortada en láminas
1 ó 2 tomates pelado y cortado en rodajas
Aliños: sal, orégano, romero, eneldo
Preparación:
Precalentar el horno

Visita el glosario de cocina para ver los términos que no comprendes

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